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在家制作膨化大豆的三种方法

点击次数:  更新时间:19/11/05 11:49:11 来源:0554dls.com关闭
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膨化大豆保留了大豆本身的营养物质,蛋白质变性,淀粉糊化,脂肪外露富含油脂,氨基酸平衡,且高温高压杀死了病菌,是具有极高营养价值的常用蛋白原料,且对于目前高位运行的鱼粉具有一定替代性。那么如何自己在家制作膨化大豆呢?由预糊化厂家为您介绍一下吧!
一、在10份豆腐中添加8份砂糖和8份麦芽糖,然后搅拌混和。温度达到砂糖、麦芽糖等溶解程度为好。
二、将大豆放在膨化机中膨化以后,用油煎炸。
三、将第二道工序加工出的半成品加入第一道工序加工出的半成品中混和。豆腐和处理大豆的比例为10∶6。
此外,在膨化的同时,用油煎炸大豆,使大豆能长期保持柔软状态。这样处理的大豆与豆腐等调和以后,其味更加鲜美,成为颇佳的酒菜、茶食或小菜。并且,这种大豆食品由于都是天然成分的组合,都是蛋白质丰富的自然食品,对健康大有益处。
补充材料:
膨化大豆对肉鸡、蛋鸡、仔猪和水产动物均有良好的饲养效果。特别是在乳猪饲料中,可以取代豆粕、鱼粉,防止仔猪腹泻,改善适口性,提高仔猪生长速度。用在粉状肉鸡饲料宜在10%以下,否则影响采食量造成增重的降低,肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。蛋鸡饲料中能完全取代豆粕,可提高蛋重并明显改变蛋黄中脂肪酸组成,显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
                                  

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